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茨城県北芸術祭開催記念地酒 発売!!

2016年秋 KENPOKU ART 2016 茨城県北芸術祭が開催されるのを機に、全国そして世界の方々に県北地域の食の魅力を地域産のお酒=地酒でPRできないかと考え、茨城県北地域の8件の日本酒醸造メーカーにご協力いただき、開催記念酒を発売することになりました。

販促チラシA5

開催記念ギフトのお買い求めはこちらから!!


竜神バンジー記念酒プロジェクト

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竜神バンジーの記念酒を造るプロジェクトが進んでいます。
今回、ラベルの原案が出来上がってきました。
黄金色でピカピカ!!ゴージャスです。


常陸青龍ワインビン詰め

2015年産 常陸青龍ワインのビン詰めをしました。
薄緑のかかった黄金いろのワイン。

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今年は、仕込み方法を少し変えたので瓶形状もボルドータイプへと変更となります。

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コルク打栓中

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ラベルを貼ってあと少しでお届け出来ます。
2015年産の発売日は 12月1日です!!
もうしばらくお待ちください。

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里川カボチャ焼酎仕込み 第1回目

2015年収穫した里川カボチャの仕込みが始まりました!!
なんと今年は、収穫量も増えたので2回に分けて仕込み作業をすることに。

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始めにカボチャの表面を井戸水でよーく洗います。
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かぼちゃ専用の切断機で手のひらサイズに小さくカット。
その後、種の部分をこれまた大きなスプーンで取り除きます。

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綺麗に加工されたカボチャです。
この丁寧な処理がすご~く重要なんですね~!!

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入れ物の1つで250kg分ぐらいかな?

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大きな蒸し器に入れてボイラーの蒸気で蒸しあげます。
外にもモクモク出るぐらいの蒸気量!!

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蒸しあがってトロトロになった里川カボチャ部屋中にカボチャの甘い香りがたちこめます。
当たり前ですが、このまま食べても甘くて凄く美味しいです。

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里川カボチャ研究会のメンバーの方々にお手伝いいただきました。
このメンバーでまる1日作業して700kgぐらい。すごく手間暇かかります。

お疲れさまでした。

仕込み第2回へつづく。。。

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里川カボチャ焼酎 Sake de pumpkinのお買い物はこちらよりどうぞ!!

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常陸青龍仕込み

先日、常陸青龍ワインの醸造元、檜山酒造にて行われた常陸青龍の仕込みの様子です。

前半の天気が良かったので、今年のぶどうは豊作のようです!!
貴重な常陸青龍が600kg弱集まりました。
常陸太田ぶどう部会のみなさまありがとうございますm(__)m

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納品に来ていただいたぶどう生産者、JA常陸の職員さん等、みんなでお手伝い。
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今年はどんなワインに出来上がるのか非常に楽しみです。
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