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●蔵の沿革・歴史 創業は文政元年（１８１８年）である。嘉永六年（１８５３年）６月の「酒造人株高控帳」によると、２００石を造っていたと記録にある。 明治３２年（１８９９年）３月土蔵蔵が完成、現在も酒造りの中心蔵として使用している。 大正５年（１９１６年）３月の那珂久慈酒造組合会の清酒品評会において壱等賞を受賞した。 戦時中は酒造りを中止していたが、戦後焼酎から醸造を再開し、昭和３０年からは越後杜氏を招いて、再び【日の出鶴】の銘柄で酒造りを本格的に再開した。現在は時代のニーズに答え、吟醸酒・純米吟醸酒・純米酒・本醸造酒・通酒を醸造している。 平成８年度からは、社長自らが酒造りを行っている。 |
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●銘柄の由来について 「日の出鶴」は創業当時、ここより東の日の昇る方を旅して、農村の加工業として有名な家業として酒造業を創造したと伝えられている。井坂家の屋号は「亀屋」といい、鶴・亀としてたいへん縁起のよい名前として親しまれている。 |
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住所：〒３１３−０５０４
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